Ragoût de courge musquée épicé

By: Jill McKeever

Spicy Butternut Stew
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten, Riche en fibres, Faible en gras, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 6 servings, ancho chili powder, butternut squash, celiac, contributed, cook 15 min, dairy free, diced tomatoes, easy, garlic, gluten free, ground cumin, high fibre, kidney beans, low fat, modern, paprika, plant-based, prep 10 min, pressure cook, soup, vegan, vegetable broth, vegetarian, yellow corn kernels, yellow onion

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 2 tasses de courge musquée
  • 2 tasses de haricots rouges
  • 1 tasse d'oignon jaune
  • 1 tasse de grains de maïs jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 14,5 onces de tomates en dés
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/8 cuillère à café de poudre de piment ancho
Instructions
  • Placez tous les ingrédients dans la cuve. Couvrez et tournez le couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller. Alignez l'extrémité pointue de la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». Appuyez sur « Manuel » et utilisez le bouton [-] pour régler le temps de cuisson à 5 minutes.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, appuyez une fois sur « Maintenir au chaud/Annuler » pour annuler le mode de maintien au chaud, puis attendez 10 minutes que la pression baisse.
  • Faites glisser la poignée de libération de vapeur vers la position « Évacuation » pour libérer la pression restante jusqu'à ce que la soupape à flotteur descende.
  • Retirer le couvercle. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir. Bon appétit !
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