Bar aux épices et lentilles rouges

INSTRUCTIONS

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du mélange d’épices.
2. Disposer le poisson en une seule couche uniforme dans un panier vapeur et saupoudrer du mélange d'épices. Réserver.
3. Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
4. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre et le cumin et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
5. Ajoutez le bouillon dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
6. Ajoutez les lentilles dans la casserole et remuez pour mélanger.
7. Insérez une grille ou un support à vapeur et abaissez soigneusement le panier vapeur sur le support.
8. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
9. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 5 minutes.
10. Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression. Vérifiez la cuisson du poisson. S'il n'est pas tout à fait cuit, fermez le couvercle et laissez-le sur « MAINTIEN AU CHAUD » pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
11. Retirez délicatement le panier vapeur et la grille de la marmite. Ajoutez le jus de citron, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre aux lentilles et remuez.
12. Servir le poisson sur un lit de lentilles.