Poulet et riz espagnols

By: Publications International

Spanish Chicken and Rice
cuisine icon Durée
37 minutes
cuisine icon Mots-clés
(about 12 ounces) kielbasa sausage, 37 minutes, 6 servings, black pepper, boneless skinless chicken thighs, chicken, chicken broth, cook 30 min, diced carrots, featured, garlic minced, instant pot pro tested, instant pot tested, meat, olive oil, onion chopped, prep 7 min, red bell pepper diced, rice, saffron threads optional, salt, sausage, thawed frozen peas, uncooked converted long grain rice

prep icon Temps de préparation
7 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 paquet (environ 12 onces) de saucisses kielbasa
  • 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 oignon haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 tasses de riz à grains longs transformé non cuit
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • ½ tasse de carottes coupées en dés
  • ¾ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ¼ cuillère à café de filaments de safran (facultatif)
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • ½ tasse de petits pois surgelés décongelés
Instructions
  • Appuyez sur Sauté ; faites chauffer l'huile dans l'Instant Pot. Ajoutez la saucisse ; faites cuire environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez-la du four et mettez-la dans une assiette. Ajoutez le poulet dans la casserole par lots ; faites cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirez-la du four et mettez-la dans une assiette.
  • Ajoutez l'oignon dans la casserole ; faites cuire et remuez 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail ; faites cuire et remuez 30 secondes . Ajoutez le riz, le poivron, les carottes, le sel, le poivre noir et le safran, si désiré ; faites cuire et remuez 3 minutes . Incorporez le bouillon en grattant les sucs dorés du fond de la casserole. Remettez le poulet et la saucisse dans la casserole, en pressant le poulet dans le liquide.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de scellage . Appuyez sur Cuisson sous pression ou Manuel ; faites cuire à haute pression pendant 7 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, utilisez le dispositif de démoulage rapide. Retirez le poulet et déposez-le dans une assiette propre, sous une feuille d'aluminium.
  • Incorporer les petits pois au mélange de riz ; couvrir et laisser reposer 2 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois soient bien chauds. Servir le poulet sur le mélange de riz.
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