Courge spaghetti aux champignons et à la pancetta

By: Laurel Randolph

Spaghetti Squash with Mushrooms and Pancetta
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Faible en glucides, Faible en gras, Faible teneur en sodium
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-5 servings, contributed, cook 13 min, cremini mushrooms, easy, finely chopped fresh sage leaves, garlic, grated parmesan cheese, Laurel Randolph, low carb, low fat, low sodium, main course, modern, olive oil, pancetta, prep 5 min, pressure cook, salt and pepper, spaghetti squash, water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
13 minutes

serving icon Portions
4 à 5 portions
Ingrédients
  • 2 livres de courge spaghetti
  • 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 onces de pancetta
  • 8 onces de champignons cremini
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de feuilles de sauge fraîches finement hachées
  • Sel et poivre
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
Instructions
  • Coupez la courge spaghetti en deux au lieu de deux ovales. À l'aide d'une cuillère, retirez toute la pulpe et les graines.
  • Placez le trépied dans votre Instant Pot et ajoutez l'eau. Placez la courge, côté coupé vers le haut, sur le trépied. Fermez le couvercle.
  • CUISSON à haute pression pendant 8 minutes et utilisation d'une émulsion rapide.
  • Pendant ce temps, faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et la pancetta. Faites cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Ajoutez les champignons et l'ail et faites revenir 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante et les champignons tendres et dorés. Ajoutez la sauge (si vous en utilisez), salez et poivrez. Réservez.
  • Une fois la pression retombée, retirez délicatement la courge chaude et videz-la de son eau. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de pouvoir la manipuler sans danger. Passez une fourchette autour de la courge, en suivant le cercle, pour détacher les filaments. Continuez à gratter la courge jusqu'à ce que toute la chair soit libérée et versez-la dans un bol.
  • Arrosez les brins de courge avec 1 cuillère à soupe d'huile et assaisonnez de sel et de poivre.
  • Mélanger. Servir garni de champignons et de pancetta, puis de parmesan.
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