Courge spaghetti à la sauce à la viande

By: Céto dans un livre de recettes instantané par Stacey Crawford

Spaghetti Squash with Meat Sauce
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Céto, Faible en glucides, Faible en gras, Faible teneur en sodium
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 6 servings, bay leaf, beef broth, can crushed tomatoes, contributed, cook 18 min, dinner, dried parsley, easy, fine grind sea salt, finely chopped yellow onion, fresh basil ribbons, garlic, garlic powder, grated parmesan cheese, ground beef, ground black pepper, italian seasoning blend, keto, Keto In an Instant Cookbook By Stacey Crawford, low carb, low fat, low sodium, modern, olive oil, prep 5 min, pressure cook, sauté, spaghetti squash, tomato paste, uncured pepperoni or salami

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
18 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 lb de bœuf haché
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 tasse d'oignon jaune finement haché
  • 28 oz de tomates concassées en conserve
  • 6 tranches de pepperoni ou de salami non séché
  • 1 1/2 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de persil séché
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer finement moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/3 tasse de bouillon de bœuf
  • 1 feuille de laurier
  • 3 lb de courge spaghetti
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de rubans de basilic frais
Instructions
  • Sélectionnez « Sauté » (normal) . Une fois la casserole chaude, ajoutez l'huile d'olive, le bœuf haché, l'ail et les oignons. Faites revenir en remuant constamment pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée.
  • Ajoutez les tomates concassées, le pepperoni ou le salami, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, le persil, le sel de mer, le poivre noir et le bouillon de bœuf dans la casserole. À l'aide d'une cuillère en bois, remuez et grattez le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson. Ajoutez la feuille de laurier.
  • À l'aide d'un couteau d'office, percez la courge spaghetti 4 ou 5 fois de chaque côté pour créer des trous permettant à la vapeur de s'échapper. Placez la courge dans la casserole et sur la sauce.
  • Couvrez, verrouillez le couvercle et basculez la poignée d'évacuation de la vapeur en position de fermeture hermétique. Sélectionnez le mode de cuisson manuel ou sous pression (haute pression) et réglez le temps de cuisson sur 8 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'évacuer naturellement pendant 20 minutes , puis relâchez rapidement le reste de la pression.
  • Ouvrez le couvercle. À l'aide d'une écumoire, transférez délicatement la courge sur une planche à découper et laissez-la refroidir.
  • Ajoutez le concentré de tomates dans la casserole et remuez. Sélectionnez « Sauté » (moins ou moins) , remettez le couvercle et laissez mijoter la sauce 6 minutes.
  • Pendant que la sauce mijote, coupez la courge refroidie en deux et utilisez une cuillère pour en retirer les graines. À l'aide d'une fourchette, grattez la chair pour former les nouilles.
  • Égouttez les nouilles dans une passoire en les pressant avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Transférez les nouilles dans un plat de service.
  • Retirez et jetez la feuille de laurier. Versez la sauce sur les nouilles et décorez avec les rubans de parmesan et de basilic (si vous en utilisez). Servez chaud.
Notes
  • Conseil Les portions non utilisées de nouilles de courge et de sauce à la viande peuvent être conservées séparément dans des récipients refermables. réfrigérateur jusqu'à une semaine.
  • Valeurs nutritionnelles par portion Calories : 230 Matières grasses : 12 g Glucides nets : 9 g Protéines : 19 g
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