Yaourt au lait de soja en poudre

By: Champs JL

Soy Milk Powder Yogurt
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten, Faible en glucides, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Yaourt
cuisine icon Mots-clés
4-6 servings, agar powder, breakfast, celiac, contributed, cook 14 hour, dairy free, easy, gluten free, hot water, low carb, modern, more than 2 hours, plant-based, prep 15 min, probiotic, soy milk powder, sugar, vegan, vegetarian, yogurt

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
14 heures

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 2 1/2 tasses d'eau chaude
  • 3/4 tasse de lait de soja en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3/4 cuillère à café de poudre d'agar
  • 1/4 cuillère à café de probiotique
Instructions
  • Mettre l'eau, le lait de soja en poudre et le sucre dans un blender à grande vitesse. Mixer pendant 3 minutes (la température devrait atteindre environ 74 °C).
  • Ajoutez la poudre d'agar et mélangez pendant 30 secondes supplémentaires (la température sera maintenant d'environ 172°F)
  • Laissez le lait de soja refroidir jusqu'à 110°F (vous pouvez accélérer ce processus en plaçant la carafe du mixeur dans un bol d'eau glacée).
  • Une fois que la température est descendue à 110°F, ajoutez la poudre probiotique ou la culture végétalienne et fouettez dans le lait de soja (ne le mélangez pas)
  • Versez le lait de soja dans deux bocaux en verre de 16 onces.
  • Fermez l’Instant Pot, réglez-le sur scellage et sélectionnez le réglage « yaourt » pendant 14 heures.
  • Retirez les bocaux du multicuiseur, couvrez-les et laissez-les refroidir sur le plan de travail avant de les conserver au réfrigérateur. Bien que ferme à la sortie de l'Instant Pot, ce plat est meilleur après deux heures ou plus de réfrigération. Bon appétit !
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