Macaroni au fromage du Sud-Ouest

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Ingrédients
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon
  • 3 1/3 tasses d'eau
  • 16 onces de macaronis coudés non cuits
  • 14 onces de tomates en dés avec poivrons verts et oignons
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 tasses de mélange de fromages mexicains râpés
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 tasse de salsa
Instructions
  • Appuyez sur « Sauté » ; faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans l'Instant Pot®. Ajoutez l'oignon ; faites-le cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporez l'eau, les macaronis, les tomates et le sel ; mélangez bien.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 4 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez la libération rapide.
  • Appuyez sur « Sauté » ; ajoutez 3 1/2 tasses de fromage, le lait et les 3 cuillères à soupe de beurre restantes dans la casserole. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Incorporez la salsa. Appuyez sur « Annuler ». Saupoudrez la tasse de fromage restante sur les pâtes ; laissez reposer jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
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