Tempeh épicé sous vide
4 portions
plus de 2 heures
Moyen
INSTRUCTIONS
- Réglez le sous vide à 190°F pendant 3 heures.
- Pendant que le sous vide préchauffe, mélangez le sirop de riz brun, la pâte de piment, la pâte de miso rouge, le vinaigre de riz et les graines de sésame dans un petit bol.
- Placez le bloc de tempeh entier dans un sac. Versez la sauce dans le sac.
- Fermez le sac et placez-le dans le récipient une fois que le sous vide a atteint 190°F. Faites cuire pendant 3 heures.
- Servir immédiatement ou placer immédiatement dans de l'eau glacée avant de conserver au réfrigérateur (jusqu'à 3 jours) ou au congélateur (jusqu'à 1 mois).
Notes
Pour servir :
Partager:
À propos du chef
JL Fields
JL Fields is a vegan chef, National Board-certified Health and Wellness Coach (NBC-HWC), Certified Nutrition Coaching (PN1-NC), Certified Specialist in Coaching Dietary Strategies (plant-based, macros-based, and intermittent fasting), RYT 200 Yoga Teacher, Master Vegan Lifestyle Coach & Educator, and chef consultant to food, health, and wellness brands. She is a coach people leader for a digital health company and the Advanced Wellness Coaching instructor at Rocky Mountain University of Health Professions. Fields is the author of six books - The Complete Plant-Based Diet, Vegan Baking for Beginners, Fast & Easy Vegan Cookbook, Vegan Meal Prep, The Vegan Air Fryer, and Vegan Pressure Cooking - and co-author of The Main Street Vegan Academy Cookbook with Victoria Moran and Vegan for Her with Virginia Messina. She provides health, well-being, vegan nutrition, and mindfulness coaching and cooking lessons - as well as private yoga lessons - online (Zoom) and in person (Colorado Springs). She provides career consulting for health and wellness coaches, chefs, and other professionals who want to develop their coaching practice.
Voir toutes les recettes Champs's
