Purée de patates douces fumées

By: Time Magazine

Smoky Sweet Potato Mash
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 servings, bacon slices, butter, contributed, cook 11 min, easy, light brown sugar, modern, prep 10 min, pressure cook, side dish, smoked paprika, sweet potatoes, table salt, Time Magazine, water

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
11 min

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 tasse d'eau
  • 3 patates douces moyennes
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de cassonade claire
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de sel de table
  • 4 tranches de bacon
Instructions
  • Placez la grille vapeur, poignées relevées, dans le récipient intérieur d'un Instant Pot de 6 litres. Versez 250 ml d'eau. Placez les pommes de terre sur la grille.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Tournez la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Scellage ». Faites cuire à la vapeur à haute pression pendant 11 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Ouvrez l'autocuiseur grâce à la fonction « Décompression rapide ». Retirez les pommes de terre de l'autocuiseur.
  • Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre et placez-les dans un grand saladier. Écrasez-les grossièrement au presse-purée. Incorporez le beurre, la cassonade, le paprika et le sel. Parsemez de bacon émietté et servez immédiatement.
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