15-30 min4 servingsAmerican

Purée de patates douces fumées

By Time Magazine

4 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 11 min

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Moderne

Rendement: 4 portions

Ingredients

1 tasse d'eau
3 patates douces moyennes
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de cassonade claire
1/2 cuillère à café de paprika fumé
1/4 cuillère à café de sel de table
4 tranches de bacon

Pour la purée, les patates douces doivent être très tendres ; il est donc conseillé de prolonger le temps de cuisson, selon la taille de vos pommes de terre. Choisissez toujours des pommes de terre de même taille pour une cuisson uniforme. Extrait de « Les meilleures recettes de tous les temps pour Instant Pot » de Time Inc.

INSTRUCTIONS

Placez la grille vapeur, poignées relevées, dans le récipient intérieur d'un Instant Pot de 6 litres. Versez 250 ml d'eau. Placez les pommes de terre sur la grille.
Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Tournez la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Scellage ». Faites cuire à la vapeur à haute pression pendant 11 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Ouvrez l'autocuiseur grâce à la fonction « Décompression rapide ». Retirez les pommes de terre de l'autocuiseur.
Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre et placez-les dans un grand saladier. Écrasez-les grossièrement au presse-purée. Incorporez le beurre, la cassonade, le paprika et le sel. Parsemez de bacon émietté et servez immédiatement.