Soupe de pois cassés fumée et fromage

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Ingrédients
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 3 branches de céleri
  • 1 grosse carotte
  • 1 petit oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tasses de pois cassés verts
  • 1 cuillère à café de fumée liquide
  • 1 cuillère à café de marjolaine
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 tasse de sauce au fromage nacho épaisse et crémeuse
  • Eau
Instructions
  • Placez tous les ingrédients dans la marmite. Recouvrez-les de suffisamment d'eau pour qu'un pouce d'eau stagne au-dessus.
  • Couvrez et tournez le couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre pour le verrouiller. Alignez l'extrémité pointue de la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». Appuyez sur « Manuel » et utilisez le bouton [-] pour régler le temps de cuisson à 10 minutes.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, appuyez une fois sur « Maintenir au chaud/Annuler » pour annuler le mode de maintien au chaud, puis attendez 10 minutes que la pression baisse.
  • Faites glisser la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Purge » pour libérer la pression restante jusqu'à ce que le flotteur s'abaisse. Retirez le couvercle.
  • Retirer la feuille de laurier.
  • Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Incorporez la sauce au fromage nacho épaisse et crémeuse. Cette recette est disponible dans l'application, sous la rubrique « Accompagnements ».
  • Servir chaud avec des petits pains complets. Bon appétit !
Notes
  • La sauce au fromage Nacho épaisse et crémeuse se trouve dans l'application ici, sous les plats d'accompagnement
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