Chaudrée de saumon fumé

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la minuterie sur 15 minutes . Ajoutez l'huile d'olive et le beurre ; une fois chaud, ajoutez l'oignon et le céleri ; remuez de temps en temps pendant la cuisson pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les dés de tomates, l'ail et l'assaisonnement ; laissez cuire quelques minutes. Incorporez le bouillon de légumes, les pommes de terre, le maïs, les câpres et le laurier, remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis appuyez sur « Annuler » .
2. Ajoutez les cubes de fromage frais en les répartissant sur le dessus sans mélanger.
3. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 6 minutes .
4. Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 4 minutes . Appuyez ensuite sur « Annuler » et positionnez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Ventilation » . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle. Remuez pour incorporer le fromage frais, puis ajoutez les morceaux de saumon et la crème.
5. Si nécessaire, appuyez sur « Sauté » pour réchauffer. Servez la soupe chaude.