Tajine de poulet et pois chiches cuits lentement

By: Équipe culinaire Instant Pot

Slowed Cooked Chicken and Chickpea Tagine
cuisine icon Cuisine
africain
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Mitonner
cuisine icon Mots-clés
4-6 servings, african, black pepper, boneless and skinless chicken thighs, canned chickpeas, cayenne pepper, chicken broth, chopped tomatoes, cook 6 hour, dinner, easy, garlic cloves, ground cinnamon, ground cumin, ground ginger, instant pot chicken dinner recipe, instant pot chickpea recipe, Instant Pot Culinary Team, large onion, lunch, main course, more than 2 hours, olive oil, pinch of nutmeg, prep 20 min, raisins, salt, sauté, slow cook, unsalted butter, vanilla bean

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
6 heures

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 6 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Une pincée de noix de muscade
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2 tasses de tomates hachées
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 4 tasses de pois chiches en conserve
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 gousse de vanille
Instructions
  • Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
  • Sélectionnez SAISIR/SAUTER et réglez la durée sur 30 minutes . Appuyez sur DÉMARRER .
  • Une fois la marmite préchauffée, ajoutez l'huile d'olive et le beurre doux. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 à 3 minutes . Ajoutez le sel d'ail et les épices, et faites revenir environ 30 secondes .
  • Ajoutez les cuisses de poulet et mélangez bien avec les légumes et les épices.
  • Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de poulet. Grattez les sucs bruns du fond de la casserole.
  • Appuyez sur ANNULER pour désactiver le sauté.
  • Ajoutez les pois chiches, les raisins secs et la gousse de vanille et assurez-vous que le poulet est complètement trempé.
  • Sélectionnez CUISSON LENTE-Personnalisé-Élevé et réglez la durée sur 6 heures . Appuyez sur DÉMARRER.
  • Fermez le couvercle de cuisson sous pression sur la casserole et réglez sur VENT.
  • Une fois la cuisson lente terminée, retirez le couvercle.
  • Servez et dégustez !
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