4 servings6 hours and 12 minutesbay leaves

Haut de surlonge à la mijoteuse

By Francisca Alcalde

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4 portions

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6 heures et 12 minutes

Slow Cooker Top Sirloin Cap
Red background with darker red circles

Recipe Details

Durée totale: 6 heures et 12 minutes

Technique de cuisson: Cuisson lente

Rendement: 4 portions

Ingredients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 lb (1 kg) de haut de surlonge
  • 200 g d'oignon haché
  • ¾ tasse (100 g) de carottes, en tranches ou en dés
  • ¾ tasse (100 g) de poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel
  • poivre
  • ¾ tasse (200 ml) de vin blanc
  • 200 g de sauce tomate

INSTRUCTIONS

  1. Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 7 minutes . Ajoutez l'huile d'olive et saisissez la viande.
  2. Ajoutez les légumes (oignon, carotte, poivron), les feuilles de laurier, le paprika coloré, le sel et le poivre et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires .
  3. Ajoutez le vin et la sauce tomate. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Ventilation » . Appuyez sur « Cuisson lente » et réglez la durée sur 6 heures .
  4. Versez dans un plat allant au four ou une casserole. Laissez refroidir et réchauffez juste avant de servir.

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