Haut de surlonge à la mijoteuse

By: Francisca Alcalde

Slow Cooker Top Sirloin Cap
cuisine icon Durée
6 heures et 12 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson lente
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 6 hours and 12 minutes, bay leaves, carrot, chilean, in slices or diced, olive oil, onion chopped, paprika, pepper, red meat, salt, slow cooking, tomato sauce, top sirloin cap, white wine

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 lb (1 kg) de haut de surlonge
  • 200 g d'oignon haché
  • ¾ tasse (100 g) de carottes, en tranches ou en dés
  • ¾ tasse (100 g) de poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel
  • poivre
  • ¾ tasse (200 ml) de vin blanc
  • 200 g de sauce tomate
Instructions
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 7 minutes . Ajoutez l'huile d'olive et saisissez la viande.
  • Ajoutez les légumes (oignon, carotte, poivron), les feuilles de laurier, le paprika coloré, le sel et le poivre et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires .
  • Ajoutez le vin et la sauce tomate. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Ventilation » . Appuyez sur « Cuisson lente » et réglez la durée sur 6 heures .
  • Versez dans un plat allant au four ou une casserole. Laissez refroidir et réchauffez juste avant de servir.
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