Mijoteuse Ropa Vieja

By: Équipe culinaire Instant Pot

Slow Cooker Ropa Vieja
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté
cuisine icon Mots-clés
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serving icon Portions
7-8 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 ½ lb de bifteck de flanc
  • Le sel comme
  • 1 oignon jaune
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 pot de 6,5 oz de piments pimento coupés en dés
  • 1 boîte de 28 oz de tomates entières pelées
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • ½ tasse d'olives vertes farcies au piment
  • Riz blanc
  • Plantains grillés
  • Haricots noirs
Instructions
  • Activez la fonction Sauté à 160 °C pendant 30 minutes et ajoutez l'huile d'olive. Coupez la bavette en grosses tranches qui rentrent dans la cocotte. Salez généreusement de tous côtés.
  • Saisir chaque bavette environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réserver une fois cuite et répéter l'opération jusqu'à ce que tous les steaks soient cuits.
  • Remettre la viande dans la casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, les graines de cumin, les poivrons, les tomates pelées entières et le bouillon de bœuf. Remuer pour bien enrober le tout.
  • Placez le couvercle sur le dessus et faites cuire lentement à puissance élevée pendant 4 heures 30 minutes ou à basse température pendant 9 heures .
  • Une fois le temps écoulé, effilochez la viande à la fourchette. Ajoutez les olives vertes coupées en deux et assaisonnez à votre goût. Servez avec du riz blanc, des bananes plantains grillées et des haricots noirs.
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