5-6 servingsbayblack pepper

Carnitas de porc à la mijoteuse

Par Équipe culinaire Instant Pot

5-6 portions

Facile

Détails de la recette

Difficulté: Facile

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: mexicain

Rendement: 5-6 portions

Ingrédients

4 livres d'épaule de porc désossée et sans peau
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à café de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de graines de cumin
1 oignon blanc, coupé en quartiers
8 gousses d'ail écrasées
2 citrons verts, pressés
2 oranges navel, pressées
2 feuilles de laurier
¼ tasse d'huile végétale, plus si nécessaire

Oserions-nous dire que c'est le repas mijoté le plus parfait ? Ces carnitas de porc faciles à préparer sont idéales à emporter et donnent un porc tendre, juteux et savoureux à chaque fois !

INSTRUCTIONS

Assaisonnez les tranches de porc avec le sel et le poivre, en veillant à bien enrober tous les côtés.
Placer dans la mijoteuse, côté gras vers le haut. Cela permettra au gras de s'égoutter et de confire, pour un produit final juteux.
Ajoutez le reste des ingrédients dans la mijoteuse. Couvrez et laissez mijoter à puissance maximale pendant 7 heures .
Au bout de 7 heures, retirez le couvercle et éteignez la mijoteuse. Effilochez le porc à la fourchette. Versez le tout dans un grand saladier.
Appuyez sur « Sauté » pendant 30 minutes . Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et un quart du porc effiloché. Faites revenir sans remuer jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes. Retirez de la poêle et mélangez avec le reste de sauce pour conserver le jus. Continuez à travailler par lots jusqu'à ce que tout le porc soit légèrement doré.
Servir avec des tortillas chaudes, des jalapeños, de la coriandre et des oignons blancs coupés en dés. Bon appétit !