7-8 servingsbay leavesbeans

Frijoles de Olla à la mijoteuse

By Équipe culinaire Instant Pot

7-8 portions

Facile

Recipe Details

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 heures

Technique de cuisson: Sauté

Rendement: 7-8 portions

Ingredients

1 lb de haricots pinto séchés
6 tasses d'eau
1 oignon blanc
6 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de sel

Ne vous inquiétez pas si vous oubliez de faire tremper les haricots la veille ! Ils peuvent cuire plus longtemps s'ils sont secs. ou trempé pendant 3 heures sur le comptoir dans de l'eau tiède.

INSTRUCTIONS

Dans un grand saladier, recouvrez les haricots pinto secs d'eau pour qu'ils gonflent et doublent de volume. Laissez reposer toute la nuit.
Le lendemain, égouttez et rincez les haricots pinto. Ajoutez-les à la mijoteuse avec l'oignon coupé en quartiers, les gousses d'ail écrasées, les feuilles de laurier, le sel et 1,5 l d'eau.
Placez le couvercle sur le dessus et laissez cuire lentement à puissance élevée pendant 4 heures 30 minutes ou à puissance basse pendant 9 heures , en remuant de temps en temps.
Une fois le temps de cuisson écoulé, activez la fonction Sauté à 160 °C pendant 30 minutes pour réduire le liquide. Servez chaud ou froid en accompagnement, dans des soupes, des ragoûts ou des bols.