Côtes levées épicées au miel cuites lentement

By: Équipe culinaire Instant Pot

Slow Cooked Spicy Honey Ribs
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Mitonner
cuisine icon Mots-clés
4-6 servings, american, apple cider vinegar, baby pork ribs, black pepper, cook 8 hour, cooking spray oil, dinner, easy, fresh lemon juice, garlic powder, honey, Instant Pot Culinary Team, instant pot ribs, instant pot ribs recipe, kosher salt, lime strips, main course, more than 2 hours, mustard powder, prep 20 min, red thai chilies, sauté, siracha powder, slow cook, smoked paprika

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
8 heures

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 4 livres de côtes de porc
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de poudre de siracha
  • 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • Huile de cuisson en aérosol
  • 1/4 tasse de miel
  • 5 piments rouges thaï
  • 3 bandes de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Instructions
  • Sélectionnez SAUTÉ-Low et réglez le temps sur 30 minutes . Appuyez sur START.
  • Ajoutez le miel, les piments thaï et les lamelles de citron vert dans la marmite. Une fois le miel à ébullition, appuyez sur ANNULER et transvasez-le dans un bol. Jetez les lamelles de citron vert. Laissez le miel refroidir complètement.
  • Une fois le miel froid, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme et le jus de citron frais.
  • Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, la poudre de siracha, la poudre de moutarde, le poivre noir et la poudre d’ail.
  • Placez les côtes de porc sur une planche à découper et séchez-les avec du papier absorbant. Retournez-les pour retirer la membrane.
  • Assaisonnez les côtes à l'arrière et à l'avant avec du sel casher, enrobez les côtes de la marinade sèche en la tapotant partout des deux côtés des côtes.
  • Enduisez légèrement le pot intérieur d'huile de cuisson en aérosol, puis placez les côtes à l'intérieur, en les plaçant debout en cercle.
  • Fermez le couvercle de cuisson sous pression sur la casserole et réglez sur VENT .
  • Sélectionnez CUISSON LENTE-Personnalisé-Sans pendant 10 heures . Appuyez sur DÉMARRER.
  • Une fois le programme terminé, ouvrez délicatement le couvercle de la cocotte. Retirez les côtes de la cocotte. Placez-les sur une planche à découper et réservez.
  • À l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, arrosez les travers de porc de miel. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Tournez-les pour bien caraméliser toutes les surfaces.
  • Servez avec un peu de miel supplémentaire à côté et dégustez !
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