Curry de porc et d'ananas mijoté

By: Graham et James Sharman

Slow Cooked Pork and Pineapple Curry
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Mitonner
cuisine icon Mots-clés
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serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 3 cuillères à soupe de farine ordinaire/tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 1/4 lb de porc en cubes
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 2 piments rouges séchés
  • 1 cuillère à soupe de chutney à la mangue
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 boîte de 14 oz de morceaux d'ananas au sirop
  • 2 feuilles de laurier
Instructions
  • Mélangez 3 cuillères à soupe de farine ordinaire/tout usage avec 1 cuillère à café de sel, ajoutez 2 1/4 lb/1 kg de porc maigre en cubes au mélange jusqu'à ce qu'il soit enrobé.
  • Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot à feu normal (niveau personnalisé 3 pour l'Evo Plus) une fois que l'écran indique CHAUD, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Faire dorer la viande de tous les côtés, puis réserver.
  • Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la casserole et 1 oignon (finement haché), faites revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  • Remettez le porc doré dans la casserole et tous les ingrédients restants, portez à ébullition.
  • Appuyez sur Annuler et placez le couvercle sur l’Instant Pot.
  • Assurez-vous que la vanne n'est PAS réglée pour être scellée.
  • Appuyez sur le bouton de cuisson lente de l'Instant Pot, appuyez sur ajuster pour moins et sur + ou – pour 8 heures. Sur l'Evo Plus, appuyez sur Cuisson lente/personnalisé/8 heures/faible/démarrer.
  • Après 8 heures, l'Instant Pot passera automatiquement en mode maintien au chaud.
  • Appuyez sur Annuler , jetez les feuilles de laurier et remuez bien.
  • Servir avec du riz.
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