Rigatoni à la saucisse italienne et à la ricotta cuites lentement

By: Équipe culinaire Instant Pot

Slow Cooked Italian Sausage & Ricotta Rigatoni
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Mitonner
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
2 heures

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 lb de nouilles rigatoni
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 lb de saucisse italienne
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 pot de passata
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 pot de fromage ricotta
  • 1 1/4 tasse de parmesan
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de basilic frais
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 tasse de mozzarella
  • feuilles de basilic
Instructions
  • Préparez la ricotta en mélangeant la ricotta, le parmesan, les œufs, le basilic frais, le poivre noir et l'ail en poudre. Réservez.
  • Sélectionnez SAUTÉ – élevé pendant 30 minutes . Appuyez sur DÉMARRER .
  • Une fois préchauffé, ajoutez de l'huile pour recouvrir le fond de la casserole.
  • Ajoutez la saucisse et faites-la dorer 3 à 5 minutes . À l'aide d'une cuillère en bois, émiettez-la.
  • Ajoutez l’oignon et l’ail et faites revenir pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez la pâte de tomates et remuez bien.
  • Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire 2 minutes .
  • Appuyez sur ANNULER .
  • Ajoutez les pâtes, l'eau, le basilic, l'assaisonnement italien et les flocons de piment rouge. Bien mélanger.
  • À l’aide d’une louche, transférez 4 tasses de sauce dans une grande tasse à mesurer ou un bol.
  • Ajoutez la moitié des pâtes sèches dans la casserole avec la sauce et remuez bien.
  • Répartir uniformément des cuillerées de la moitié du mélange de ricotta sur les pâtes.
  • Ajoutez le reste des pâtes sèches sur la ricotta.
  • Versez le reste de sauce uniformément sur le dessus.
  • Déplacez doucement la couche supérieure de pâtes pour qu'elles soient entièrement enrobées de sauce.
  • Répartir uniformément des cuillerées du reste du mélange de ricotta sur le dessus.
  • Saupoudrer 1/4 tasse de parmesan sur le dessus.
  • Fermez le couvercle sur la casserole et réglez sur VENT .
  • Sélectionnez CUISSON LENTE-Personnalisé-Élevé et réglez la durée sur 2 heures et demie .
  • Appuyez sur DÉMARRER .
  • Une fois le temps écoulé, ouvrez le couvercle et garnissez de quelques feuilles de basilic frais déchirées.
  • Utilisez une grande cuillère pour servir et savourez !
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