Soupe à l'oignon française mijotée

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Ingrédients
  • 6 oignons doux
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de sucre
  • 4 brins de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 6 tasses de bouillon de bœuf
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • sel de mer
  • poivre noir
  • 6 tranches de pain français
  • 2 tasses de fromage gruyère râpé
Instructions
  • Sélectionnez SAUTE-High , réglez la durée sur 10 minutes et appuyez sur START.
  • Ajoutez le beurre dans la marmite intérieure et laissez-le fondre ; puis incorporez l'oignon, le sel et le sucre et faites cuire pendant environ 3 minutes.
  • Appuyez sur ANNULER pour désactiver le sauté.
  • Ajoutez le thym et le laurier, fermez le couvercle de la cocotte et réglez la cuisson sur VENTILATION. Sélectionnez CUISSON LENTE (Personnalisée) à puissance maximale pendant 3 heures . Remuez les oignons à mi-cuisson.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement le couvercle de l'autocuiseur. Incorporez le concentré de tomates, le bouillon de bœuf, le vin rouge, la sauce soja, la sauce Worcestershire et le vin blanc sec. Bien mélanger.
  • Fermez le couvercle de la cocotte et réglez la température sur VENTILATION. Sélectionnez CUISSON LENTE - Personnalisé - Élevé pendant 1 heure.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement le couvercle de la cocotte-minute, retirez et jetez le thym et le laurier. Salez et poivrez à votre goût.
  • Déposez le pain français sur la soupe et terminez avec le fromage râpé.
  • Enfin, utilisez le couvercle Air-Fry , sélectionnez BROIL-400 F et réglez le temps sur 8 minutes.
  • Servez et dégustez !
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