Soupe à l'oignon française mijotée

By: Équipe culinaire Instant Pot

Slow Cooked French Onion Soup
cuisine icon Cuisine
Français
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Couvercle de friteuse à air, Griller, Sauté, Mitonner
cuisine icon Mots-clés
6-8 servings, air fryer lid, bay leaf, beef broth, black pepper, broil, cook 4 hour, dinner, dry white wine, easy, french, french bread, Instant Pot Culinary Team, lunch, more than 2 hours, prep 20 min, red wine, salt, sauté, sea salt, shredded gruyere cheese, slow cook, soup, soy sauce, springs fresh thyme, sugar, sweet onions, tomato paste, unsalted butter, worcestershire sauce

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
4 heures

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 6 oignons doux
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de sucre
  • 4 brins de thym frais
  • 1 feuille de laurier
  • 6 tasses de bouillon de bœuf
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • sel de mer
  • poivre noir
  • 6 tranches de pain français
  • 2 tasses de fromage gruyère râpé
Instructions
  • Sélectionnez SAUTE-High , réglez la durée sur 10 minutes et appuyez sur START.
  • Ajoutez le beurre dans la marmite intérieure et laissez-le fondre ; puis incorporez l'oignon, le sel et le sucre et faites cuire pendant environ 3 minutes.
  • Appuyez sur ANNULER pour désactiver le sauté.
  • Ajoutez le thym et le laurier, fermez le couvercle de la cocotte et réglez la cuisson sur VENTILATION. Sélectionnez CUISSON LENTE (Personnalisée) à puissance maximale pendant 3 heures . Remuez les oignons à mi-cuisson.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement le couvercle de l'autocuiseur. Incorporez le concentré de tomates, le bouillon de bœuf, le vin rouge, la sauce soja, la sauce Worcestershire et le vin blanc sec. Bien mélanger.
  • Fermez le couvercle de la cocotte et réglez la température sur VENTILATION. Sélectionnez CUISSON LENTE - Personnalisé - Élevé pendant 1 heure.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrez délicatement le couvercle de la cocotte-minute, retirez et jetez le thym et le laurier. Salez et poivrez à votre goût.
  • Déposez le pain français sur la soupe et terminez avec le fromage râpé.
  • Enfin, utilisez le couvercle Air-Fry , sélectionnez BROIL-400 F et réglez le temps sur 8 minutes.
  • Servez et dégustez !
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