Soupe de poulet, champignons et riz sauvage mijotée

By: Équipe culinaire Instant Pot

Slow Cooked Chicken, Mushroom and Wild Rice Soup
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Mitonner
cuisine icon Mots-clés
8-10 servings, bay leaf, black pepper, butter, carrot, celery, chicken breast, chicken stock, cook 6 hour, cremini mushrooms, easy, fresh thyme sprig, garlic cloves, Instant Pot Culinary Team, instant pot soup, milk, more than 2 hours, olive oil, onion, prep 10 min, salt, sauté, slow cook, soup, wild rice blend

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
6 heures

serving icon Portions
8 à 10 portions
Ingrédients
  • 1/2 lb de poitrine de poulet
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/3 tasse de carottes
  • 1/3 tasse de céleri
  • 2 tasses de champignons cremini
  • 1 tasse de mélange de riz sauvage
  • 1 feuille de laurier
  • 2 brins de thym frais
  • 3 tasses de lait
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillère à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
Instructions
  • Sélectionnez SAUTÉ-Élevé et réglez la durée sur 30 minutes. Appuyez sur DÉMARRER . Ajoutez le beurre et l'huile d'olive dans la cuve.
  • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poulet. Assurez-vous de l'ajouter avant que le beurre ne brunisse ou ne brûle. Faites sauter les cubes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, pendant environ 5 minutes .
  • Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte. Baissez le feu et laissez revenir 1 à 2 minutes supplémentaires.
  • Ajoutez les champignons, le sel et le poivre noir. Mélangez tous les ingrédients dans la casserole.
  • Appuyez sur ANNULER .
  • Ajoutez la feuille de laurier, le brin de thym, le riz sauvage, le bouillon de poulet et le lait dans la marmite intérieure.
  • Fermez le couvercle et réglez la température sur VENTILATION . Sélectionnez CUISSON LENTE-ÉLEVÉE pendant 6 heures . Appuyez sur DÉMARRER.
  • Une fois le programme terminé, ajustez l'assaisonnement selon votre goût et dégustez !
Notes
  • Facultatif : Ajouter de la crème épaisse et/ou du persil haché dans les bols à soupe juste avant de servir.
  • Conseil du chef : ajoutez un peu de bouillon de poulet ou de lait au reste de soupe avant de la réchauffer, si nécessaire, car la soupe deviendra plus épaisse au réfrigérateur.
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