Bouillon de bœuf mijoté

By: Équipe culinaire Instant Pot

Slow Cooked Beef Stock
cuisine icon Cuisine
Chinois
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Mitonner
cuisine icon Mots-clés
8-10 servings, apple cider vinegar, beef soup bones, beef stock, carrot, celery stick, chinese, cook 10 hour, dry savory sprigs, easy, Instant Pot Culinary Team, more than 2 hours, onion, prep 10 min, slow cook, soup, thyme sprigs

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 heures

serving icon Portions
8 à 10 portions
Ingrédients
  • 2,6 lb d'os de bœuf pour soupe
  • 1/2 carotte
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 3 brins de sarriette secs
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 brins de thym
Instructions
  • Lavez les os pour éliminer les petits morceaux. Placez-les dans le récipient.
  • Ajoutez la carotte, l’oignon, le céleri, le vinaigre et les herbes dans la casserole.
  • Ajoutez juste assez d'eau froide pour recouvrir les os. Fermez le couvercle et réglez sur VENTILATION .
  • Sélectionnez CUISSON LENTE-ÉLEVÉE et réglez la durée sur 10 heures . Appuyez sur DÉMARRER . Si vous utilisez le couvercle en verre, vous pouvez l'ouvrir partiellement après l'ébullition du bouillon. Assurez-vous que le bouillon continue de mijoter.
  • À la fin du programme, filtrez le bouillon à l'aide d'une passoire fine et versez-le dans une casserole propre. Jetez les os et les légumes.
Notes
  • Facultatif : Pour un bouillon de bœuf plus foncé, rôtir les os au four chaud à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Appliquer ensuite cette recette.
  • Conseil du chef : la moelle osseuse peut être séparée pour la soupe avant de jeter les os.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.