Cuisson lente - Ramen au poulet avec bok choy et miso

INSTRUCTIONS

1. Mettre les cuisses de poulet dans une casserole et ajouter le miso, les gousses d'ail, les tranches de gingembre, l'oignon vert, l'oignon, les champignons shiitake et 7 tasses d'eau. Bien mélanger.
2. Fermez le couvercle.
3. Sélectionnez CUISSON LENTE-Faible et réglez la durée sur 6 heures . Appuyez sur DÉMARRER .
4. Une fois le temps de cuisson terminé, appuyez sur Annuler .
5. À l'aide d'une écumoire, retirez délicatement le poulet, les gousses d'ail, les tranches de gingembre, l'oignon vert, l'oignon et les shiitakes, puis placez-les dans un bol. Laissez refroidir.
6. Déchiquetez grossièrement la viande de poulet dans la soupe, en jetant la peau, l'os, l'oignon vert, l'oignon, l'ail et le gingembre.
7. Appuyez sur le bouton Sauté-élevé .
8. Appuyez sur Démarrer .
9. Une fois le bouillon mijoté, ajoutez le kombu, le bok choy, le tamari et le mirin.
10. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le bok choy soit flétri et tendre, 3 à 5 minutes.
11. Retirez et jetez le kombu.
12. Une fois que la soupe bout, répartissez les nouilles dans 4 bols et versez la soupe dessus.
13. Garnissez chaque plat d'oignon vert émincé, d'un œuf à la coque coupé en deux ou plus, de graines de sésame, d'huile de sésame, de champignons shiitake tranchés et de quelques morceaux de nori.
14. Servir immédiatement