Surlonge aux pommes de terre

By: Lorena Salinas

Sirloin with Potatoes
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Durée
40 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Pâtisserie
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 40 minutes, baking, christmas, cream to serve, cut into 2 pieces 2” (5 cm) thick, dried oregano, green part only, instant vortex, main dishes, minced or finely grated, oil, paprika, potatoes, red meat, rice, salt and pepper, unsalted butter, valentine's day, zest of lemon

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • ½ tasse (100 g) de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d'ail hachée ou finement râpée
  • 2 lb (1 kg) de pommes de terre
  • Crème fraîche pour servir
  • Ciboulette hachée, partie verte seulement
  • Sel et poivre
  • 400 g de surlonge coupée en 2 morceaux de 5 cm d'épaisseur
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
Instructions
  • Mélanger tous les ingrédients et envelopper le tout dans du papier sulfurisé, en formant un cylindre. Réfrigérer pendant la préparation des autres ingrédients.
  • Sur le panneau de commande de l'Instant Vortex, appuyez sur « Cuisson » , réglez le temps sur 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'un couteau tranche facilement) et la température sur 200 °C (390 °F) pour une viande cuite à point. Appuyez sur « Démarrer » .
  • Pendant que la viande cuit, enveloppez-la dans du papier aluminium pour l'empêcher de refroidir.
  • Servir en papillon, garni du mélange de crème sure, de ciboulette, de sel et de poivre.
  • Sur le panneau de commande de l'Instant Vortex, appuyez sur « CUISSON », puis réglez la durée sur 10 minutes et la température sur 200 °C (390 °F) pour une cuisson à point. Appuyez sur « Démarrer » .
  • Frottez les morceaux de viande avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Une fois que vous êtes invité à ajouter de la nourriture , ouvrez le panier et mettez-y la viande. Fermez.
  • Dès que l'écran affiche « Turn Food » , retirez le panier de l'Instant Vortex et retournez-le. Remettez le panier en place et fermez-le.
  • Servir immédiatement avec le beurre coupé en rondelles.
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