Surlonge aux pommes de terre

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Ingrédients
  • ½ tasse (100 g) de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d'ail hachée ou finement râpée
  • 2 lb (1 kg) de pommes de terre
  • Crème fraîche pour servir
  • Ciboulette hachée, partie verte seulement
  • Sel et poivre
  • 400 g de surlonge coupée en 2 morceaux de 5 cm d'épaisseur
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
Instructions
  • Mélanger tous les ingrédients et envelopper le tout dans du papier sulfurisé, en formant un cylindre. Réfrigérer pendant la préparation des autres ingrédients.
  • Sur le panneau de commande de l'Instant Vortex, appuyez sur « Cuisson » , réglez le temps sur 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'un couteau tranche facilement) et la température sur 200 °C (390 °F) pour une viande cuite à point. Appuyez sur « Démarrer » .
  • Pendant que la viande cuit, enveloppez-la dans du papier aluminium pour l'empêcher de refroidir.
  • Servir en papillon, garni du mélange de crème sure, de ciboulette, de sel et de poivre.
  • Sur le panneau de commande de l'Instant Vortex, appuyez sur « CUISSON », puis réglez la durée sur 10 minutes et la température sur 200 °C (390 °F) pour une cuisson à point. Appuyez sur « Démarrer » .
  • Frottez les morceaux de viande avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Une fois que vous êtes invité à ajouter de la nourriture , ouvrez le panier et mettez-y la viande. Fermez.
  • Dès que l'écran affiche « Turn Food » , retirez le panier de l'Instant Vortex et retournez-le. Remettez le panier en place et fermez-le.
  • Servir immédiatement avec le beurre coupé en rondelles.
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