Saucisses collantes simples et purée

INSTRUCTIONS

1. Arrosez le récipient de votre Instant Pot d'un filet d'huile d'olive. Sélectionnez Sauté, Moyen/Normal et réglez le temps sur 10 minutes.
2. Une fois chaud, ajoutez un peu d'huile, puis faites revenir les saucisses des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et réservez-les jusqu'à utilisation.
3. Ajoutez les oignons dans la marmite et ajoutez un peu d'eau pour déglacer le fond. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis salez, ajoutez de l'eau et du thym ciselé, puis appuyez sur Annuler .
4. Placez les saucisses sur le mélange d’oignons et fermez le couvercle.
5. Cuire sous pression à puissance maximale pendant 1 minute . Une fois le temps écoulé, relâcher rapidement et délicatement la pression. Garder au chaud jusqu'à utilisation.
6. Appuyez sur Annuler , puis sélectionnez à nouveau « Sauté », « Normal/Moyen » pendant 5 minutes . Ajoutez le sucre et le vinaigre et réduisez le chutney jusqu'à ce qu'il soit collant et onctueux ! Salez et poivrez à votre goût, puis appuyez sur Annuler, retirez le chutney de la casserole et réservez.
7. Pour faire la purée, ajoutez les pommes de terre épluchées dans la casserole intérieure, puis versez juste assez d'eau bouillante pour les couvrir et ajoutez une généreuse pincée de sel.
8. Cuire sous pression à puissance maximale pendant 12 minutes . Une fois le temps écoulé, relâcher rapidement et avec précaution la pression.
9. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre et la crème/le lait.
10. Râpez finement l'ail et incorporez-le à la purée, puis mélangez-le avec le thym frais restant. Salez et poivrez à votre goût. Réchauffez vos saucisses et votre chutney, puis servez votre purée crémeuse et vos saucisses, avant de napper de chutney d'oignons.