15-30 min4 servingsAmerican

Crevettes Scampi

By Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

4 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Plats principaux

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression maximale, Cuisson sous pression

Cuisine: Moderne

Rendement: 4 portions

Ingredients

3/4 tasse de vin blanc sec
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à café d'ail pelé et haché
1/2 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
2 lb de crevettes moyennes crues, décortiquées et déveinées surgelées

Ne cherchez pas plus loin pour le dîner de crevettes le plus rapide ou le meilleur repas à déguster servi avec des cure-dents lors de votre prochain cocktail. Les « scampis » sont traditionnellement fait référence à un type spécifique de coquillage, mais en Amérique du Nord, le terme a désigne désormais une sauce à l'ail et au beurre pour les crustacés. En raison de la présence de beurre et d'huile dans ce plat, nous vous recommandons d'utiliser uniquement crevettes décortiquées et déveinées surgelées. Les décortiquer après cuisson peut devenir désordonné.

INSTRUCTIONS

Mélangez le vin, le beurre, l'huile, l'ail, l'origan et les flocons de piment rouge dans un Instant Pot. Ajoutez les crevettes et fermez le couvercle.
Option 1 Autocuiseur Max
Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 0 minute avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
Option 2 Tous les autocuiseurs
Appuyez sur « Cuisson sous pression » ou « Manuel » à haute pression pendant 0 minute, en désactivant le mode « Maintien au chaud ». L'évent doit être fermé.
Utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Versez les crevettes chaudes et la sauce dans un bol et servez.

Notes

Au-delà • Pour un Instant Pot de 8 litres, vous devez augmenter la quantité de tous les ingrédients, sauf les crevettes, de 50 %. Cependant, vous pouvez augmenter la quantité de crevettes de 50 pour cent aussi, si vous voulez. • Vous pouvez préparer ce plat avec des crevettes géantes, comme des U-10 surgelées (c'est-à-dire moins de 10 crevettes par livre) ou même des U-5. Notez que vous devrez régler la pression sur 1 minute pour MAX ou HIGH, suivi d'une libération rapide. • Les scampis aux crevettes sont servis sur des pâtes dans de nombreux restaurants italo-américains. Nous recommandons les cheveux d'ange cuits et égouttés.