Ramen aux crevettes

By: Ana Rodriguez

Shrimp Ramen
cuisine icon Cours
Soupes et crèmes
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30 minutes, 8 servings, Ana Rodriguez, and paprika, carrots diced, cocktail shrimp, cooked, cooked according to package directions, diced, edamame or peas, fish and seafood, garlic, green tomatoes, habanero pepper or more, instant pot, large shrimp, noodles, onion cut into chunks, or more, pressure cook, raw with shell and tail-on, shrimp bouillon powder, soups and creams, to taste, tomatoes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 8 oz de ramen ou de nouilles de blé et d'œufs, cuites selon les instructions sur l'emballage
  • 1 lb de grosses crevettes, crues avec carapace et queue
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût
  • Poudre d'ail, au goût
  • Paprika, au goût
  • Huile d'avocat, au besoin
  • 1 piment jalapeño, ou plus si désiré
  • 1 piment habanero, ou plus si désiré
  • 2 gousses d'ail
  • ¼ d'oignon, coupé en morceaux
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe de poudre de bouillon de crevettes
  • 2 lb de crevettes cocktail, cuites
  • 1 courge chayote, coupée en dés
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 tasse d'edamame ou de pois
  • 4 tomates vertes
  • Coriandre fraîche, pour servir
Instructions
  • Assaisonnez les crevettes crues avec du sel, du poivre, de l’ail et du paprika au goût.
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et ajoutez l'huile d'avocat. Faites revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles colorent. Retirez-les et, une fois refroidies, décortiquez-les et réservez les carapaces.
  • Sur la même fonction, ajoutez de l'huile et faites revenir les piments, l'ail, l'oignon et les tomates. Une fois dorés, ajoutez les carapaces de crevettes, suffisamment d'eau pour recouvrir le tout et le bouillon en poudre.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 5 minutes . Une fois la cuisson terminée, mixez le tout et réservez.
  • Appuyez à nouveau sur « Sauté » , ajoutez de l'huile et ajoutez les crevettes cocktail. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail et du paprika. Une fois légèrement dorées, ajoutez le mélange mixé (à l'aide d'une passoire), de l'eau, les légumes et vérifiez l'assaisonnement.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Soupe/Bouillon » et réglez la durée sur 5 minutes .
  • Servez une portion de ramen, ajoutez les grosses crevettes et le bouillon, et garnissez de coriandre fraîche.
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