1 c romaine lettuce1 tbsp hot sauce1 tbsp relish

Po'Boy aux crevettes

By Équipe culinaire Instant Pot

4 - 5

Facile

Recipe Details

Cours: Dîner, Déjeuner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Technique de cuisson: Friture à l'air

Cuisine: Américain, Cajun, créole, Amérique du Sud

Rendement: 4 - 5

Ingredients

1 ½ lb. de crevettes crues, déveinées et décortiquées
¼ tasse de babeurre
2 œufs
¾ tasse de semoule de maïs jaune
¾ tasse de farine
1 cuillère à café de poudre d'oignon
1 cuillère à café de poudre d'ail
½ cuillère à café de paprika
2 cuillères à café de sel
Huile de cuisson végétale
¾ tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de relish
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de sauce piquante, de préférence de Louisiane
½ citron, pressé
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de sel
1 tasse de laitue romaine, râpée
2 tomates Roma, coupées en fines tranches
4 à 5 petits pains français
quartiers de citron, pour servir

Les po'boys sont de délicieux sandwichs originaires du grand État de Louisiane. Farcis d'un Avec une variété de garnitures, ce po'boy aux crevettes frit à l'air facile est le régal parfait pour le déjeuner avec une texture agréablement croustillante. Croustillant. Envie de créativité ? Garnissez-le de cornichons et d'autres légumes, ou expérimentez avec du rosbif et d'autres fruit de mer.

INSTRUCTIONS

Dans un bol moyen, battre ensemble les œufs et le babeurre.
Dans un bol séparé, mélanger la farine, la semoule de maïs jaune, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika et le sel.
D'une main, tremper les crevettes dans la dorure à l'œuf. De l'autre, les enrober de farine assaisonnée. Répéter l'opération autant de fois que nécessaire pour obtenir une panure épaisse.
Disposer les crevettes dans l'appareil en une seule couche, en procédant par lots si nécessaire. Enduire d'huile végétale en spray.
Faites frire à l'air chaud à 200 °C pendant 7 à 9 minutes . Retournez les crevettes au bout de 5 minutes et vaporisez-les d'un peu plus d'enduit végétal. Répétez la cuisson si nécessaire.
Pendant que les crevettes cuisent, préparez la rémoulade. Dans un petit saladier, fouettez tous les ingrédients de la rémoulade.
Faites frire chaque pain non ouvert à 400 °F pendant une minute, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé et chaud.
Pour assembler, badigeonnez chaque côté du rouleau de rémoulade. Disposez quelques tranches de tomates, farcissez de crevettes frites et garnissez de laitue râpée. Servez avec de la sauce piquante et des quartiers de citron.