Kunafa de crevettes avec sauce chili douce

By: Karen Tumani

Shrimp Kunafa with Sweet Chili Sauce
cuisine icon Cours
Apéritif
cuisine icon Durée
15 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15 minutes, 4 servings, air fry, appetizer, apple or rice vinegar or white wine, avocado, christmas, corn starch, cup water, egg, garlic clove, ginger, goat’s horn chili pepper, instant pot, instant vortex, jumbo ecuadorian shrimp, kunafa dough, oil, plain yogurt, pressure cook, red bell pepper, salt, seafood, sugar, tsp ginger, valentine's day

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 12 crevettes géantes équatoriennes
  • Pâte de Kunafa
  • 1 œuf
  • Huile d'olive
  • ½ tasse de sucre
  • ½ tasse de vinaigre de pomme ou de riz ou de vin blanc
  • ½ tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 poivron rouge
  • ½ cuillère à café de piment corne de chèvre
  • 1 avocat
  • 1 yaourt nature
  • Sel
  • Gingembre râpé
Instructions
  • Décortiquez les crevettes et laissez la queue.
  • Enveloppées dans la pâte Kunafa : Trempez les crevettes dans l'huile d'olive, puis dans l'œuf, puis enveloppez-les dans la pâte Kunafa. Répétez l'opération pour chaque crevette et réservez.
  • Enrobées de noix de coco râpée ou de panko : Trempez les crevettes dans l'huile d'olive, puis dans l'œuf battu, puis enrobez-les de noix de coco râpée ou de panko. Répétez l'opération avec chaque crevette et réservez.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 5 minutes et la température sur 355 ºF (180 ºC) .
  • Une fois que « Ajouter de la nourriture » ​​apparaît sur l’écran, ajoutez les crevettes à l’Instant Vortex.
  • Une fois prêtes, retirez les crevettes et réservez.
  • Pour servir en entrée : disposez 3 crevettes dans chaque assiette, nappées d'une sauce au yaourt et à l'avocat (pour cela, hachez l'avocat, ajoutez du yaourt nature et assaisonnez avec du sel et du gingembre râpé). Nappez les crevettes de sauce chili douce.
  • En entrée : Servir sur un seul plat en brochettes, avec la sauce chili douce au centre.
  • Sur une salade ou du riz : Placer les crevettes sur un lit de feuilles vertes mélangées ou de riz.
  • Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » . Réglez le temps de cuisson sur 3 minutes et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail, le gingembre, le poivron rouge et le piment corne de chèvre. Bien mélanger.
  • Une fois terminé, ajoutez le sucre, le vinaigre, l'eau et la bouillie de fécule de maïs.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot® en vous assurant que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 5 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, laissez la vapeur s'échapper naturellement ou tournez la poignée de sortie de vapeur.
  • Une fois la pression relâchée, ouvrez le couvercle et répartissez la sauce dans deux mini-bols. Servez avec des crevettes, du poulet, des rouleaux de printemps et des salades.
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