Gombo aux crevettes

INSTRUCTIONS

1. Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et faites chauffer l'huile. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 15 minutes.
2. Ajoutez le céleri, l'oignon, le poivron vert, l'ail et les tomates et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes. Ajoutez le thym, le poivre de Cayenne, les feuilles de laurier, le filé, la sauce Worcestershire et le bouillon. Remuez bien en veillant à ce que rien n'attache au fond de la casserole, puis ajoutez la saucisse. Appuyez sur le bouton Annuler .
3. Fermez le couvercle et réglez l'évacuation de la vapeur sur « Sceller » , puis appuyez sur le bouton « Manuel » et réglez le temps de cuisson sur 8 minutes . Lorsque le minuteur sonne, relâchez rapidement la pression. Ouvrez le couvercle et ajoutez les crevettes, le sel et le poivre noir. Appuyez sur le bouton « Annuler » , puis sur le bouton « Sauté » et laissez cuire 8 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Jetez les feuilles de laurier. Servez chaud sur du riz.