Paella aux crevettes et aux pétoncles Pronto

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez le beurre dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
2. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez les ingrédients du mélange d’épices dans la casserole et faites cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
4. Ajoutez le riz et le poivron rouge dans la casserole et remuez bien.
5. Ajoutez le bouillon et le vin dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
6. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
7. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 6 minutes.
8. Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression restante. Ajoutez les crevettes, les pétoncles et les petits pois surgelés.
9. Cuire et remuer doucement jusqu'à ce que les crevettes et les pétoncles soient bien cuits et que la majeure partie du liquide soit absorbée, en revenant au mode SAUTÉ si nécessaire.
10. (Facultatif) Disposer sur une poêle à paella (ou une autre poêle large, peu profonde et allant sur la cuisinière) et placer sur la cuisinière, à découvert, à feu moyen-vif jusqu'à ce que le fond du riz forme une croûte, environ 5 minutes.
11. Servir à la manière familiale, saupoudré de coriandre ou de persil.