Risotto aux crevettes et aux petits pois

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Ingrédients
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 tasse d'oignon
  • 1/4 tasse de riz brun
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 1/2 tasse de crevettes cuites surgelées
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse d'aneth frais
  • 1/4 tasse de persil frais
Instructions
  • Allumez l'Instant Pot®. Choisissez le programme Sauté et le réglage Normal. Une fois la température atteinte, ajoutez l'huile d'olive.
  • Ajoutez l’ail et les oignons et faites cuire en remuant fréquemment pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
  • Ajoutez le riz et remuez pendant 1 minute. Ajoutez le jus de citron et remuez encore 1 minute. Ajoutez le bouillon et remuez.
  • Fermez le couvercle et l'évent, utilisez le réglage manuel et faites cuire à puissance élevée pendant 35 minutes.
  • Relâchez rapidement la pression selon les instructions du fabricant, puis ouvrez le couvercle. Réglez le réglage sur « Sauté » et « Moins ». Ajoutez les petits pois et remuez pendant 2 minutes en remuant constamment pour laisser l'excédent de liquide s'évaporer.
  • Incorporer les crevettes et cuire 2 minutes. Assaisonner de poivre noir.
  • Servir dans un bol, garni de persil et d'aneth.
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