Pâtes au ragù de porc effiloché

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
2. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et faites revenir 3 minutes . Ajoutez la carotte et laissez cuire 3 minutes supplémentaires. Ajoutez l'ail et le concentré de tomate et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
3. Ajoutez le bouillon et les assaisonnements dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
4. Ajoutez les tomates et remuez. Ajoutez la viande et retournez-la une fois pour l'enrober.
5. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
6. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 40 minutes.
7. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
8. Retirez délicatement la viande de la marmite et placez-la sur une planche à découper et déchiquetez-la.
9. Dans un petit bol, mélanger 60 ml de jus de cuisson et la fécule de maïs. Incorporer le tout jusqu'à épaississement.
10. Remettez la viande dans la casserole et incorporez les pâtes cuites.
11. Servir chaud garni de parmesan râpé.