Sandwich au poulet teriyaki effiloché avec ananas et paprika

By: Felipe Sanchez

Shredded Chicken Teriyaki Sandwich with Pineapple and Paprika
cuisine icon Cours
Sandwich
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
3 servings, apple cider vinegar, boneless chicken breasts marinated 4 to 8 hours, brine from a jar of pickles, chicken and turkey, chicken broth, cook 40 min, cornstarch, garlic powder and 2 tsp onion powder, hamburger or ciabatta bun, honey, lettuce leaves, mayonnaise, of cheddar or mantecoso cheese, of ginger, olive oil, pineapple slices, prep 10 min, pressure cook, red bell pepper, salt and pepper, sandwich, soy sauce, water

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
3 portions
Ingrédients
  • 4 poitrines de poulet désossées marinées 4 à 8 heures
  • Saumure d'un pot de cornichons
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 tranches d'ananas
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail et 2 cuillères à café de poudre d'oignon
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • ⅓ tasse de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Pain à hamburger ou ciabatta
  • mayonnaise
  • feuilles de laitue
  • 2 tranches de cheddar ou de fromage mantecoso
Instructions
  • Commencez par assaisonner le poulet, puis laissez-le mariner 4 à 8 heures dans le jus des cornichons. Si la marinade n'est pas possible, salez et poivrez au moins 10 minutes avant de commencer la préparation.
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » , ajoutez l'huile d'olive, l'ananas et le paprika jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Une fois la cuisson terminée, retirez le mélange et réservez.
  • Saisir le poulet 4 minutes de chaque côté dans de l'huile d'olive chaude (il est recommandé de faire dorer les bords). Ajouter ensuite l'ail, l'oignon et le gingembre, et poursuivre la cuisson 1 minute.
  • Ajoutez le bouillon, puis fermez le couvercle de l'Instant Pot® et verrouillez-le. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 22 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, appuyez sur Annuler , puis tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle, retirez le poulet et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes (attention à ne pas vous brûler si vous utilisez vos mains).
  • Pour réduire le jus restant dans le bol, appuyez sur « Sauté » . Ajoutez ensuite le soja, le miel et le vinaigre de cidre et laissez épaissir légèrement (environ 5 à 7 minutes ). Ajoutez la fécule de maïs et l'eau, remuez et laissez cuire encore 2 minutes .
  • Beurrez l'intérieur du pain et faites-le griller à la poêle (ou dans le même bol de l'Instant Pot®). Ajoutez de la mayonnaise à votre goût des deux côtés, la laitue, puis le poulet effiloché, le fromage, le mélange ananas-paprika, puis couvrez. Et voilà ! Votre délicieux sandwich est prêt à être dégusté.
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