Nouilles au sésame et aux cacahuètes avec piment et oignons verts

By: Équipe culinaire Instant Pot

Sesame Peanut Noodles with Chili and Scallions
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
40 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 4 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 paquets de 10 oz de nouilles aux œufs lo mein
  • ½ tasse de beurre d'arachide entièrement naturel
  • 4 gousses d'ail râpées
  • 1 pouce de racine de gingembre, râpée
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 citrons, pressés
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 bottes d'oignons verts, hachées
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame, plus pour servir
  • Chili croustillant, pour servir
  • Brins de coriandre, pour la garniture
Instructions
  • Préchauffer la marmite intérieure en mode Sauté pendant 15 minutes . Pendant ce temps, saupoudrer les cuisses de poulet coupées en dés de sel.
  • Ajoutez l'huile dans la casserole intérieure et faites revenir le poulet par lots jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes par lot .
  • Appuyez sur Annuler et ajoutez les nouilles aux œufs dans la casserole, en les brisant si nécessaire pour qu'elles soient bien à plat. Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir les nouilles aux œufs.
  • Fermez le couvercle et faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 2 minutes . Laissez la cocotte se dépressuriser naturellement pendant 8 minutes . Au bout de 8 minutes, actionnez la valve pour évacuer la pression restante. Filtrez l'eau, en laissant les nouilles et le poulet dans la cocotte.
  • Pendant que les nouilles cuisent, fouettez ensemble le beurre de cacahuète, le gingembre râpé, la sauce soja, le jus de citron, la cassonade et l'huile de sésame dans un bol.
  • Versez la sauce sur les nouilles aux œufs égouttées et le poulet. Ajoutez les oignons nouveaux et les graines de sésame. Remuez jusqu'à ce que toutes les nouilles soient enrobées.
  • Répartir les nouilles dans des bols et arroser de piment croustillant selon vos préférences. Parsemer de graines de sésame et de brins de coriandre. Déguster chaud ou froid !
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