Riz assaisonné aux crevettes et au saumon

By: Camila Quevedo

Seasoned Rice with Shrimp and Salmon
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Durée
10 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
10 minutes, 6 servings, black pepper, christmas, cinnamon powder, cook 6 min, cubed, cups water, curry, ecuadorian shrimp, finely diced, fresh salmon, garlic finely minced, instant pot, merkén, mixed sunflower and pumpkin* seeds", olive oil, prep 4 min, pressure cooking, red pepper, rice, salt, seafood, side dish, smoked chili pepper, turmeric powder, valentine's day, white rice

prep icon Temps de préparation
4 min
cook icon Temps de cuisson
6 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 1 cuillère à café de merkén, piment fumé
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre de curcuma
  • ½ cuillère à café de curry
  • ½ poivron rouge, coupé en petits dés
  • 2 tasses de riz blanc
  • ½ lb (200 g de saumon frais, coupé en cubes
  • 8 crevettes équatoriennes
  • 2 ½ tasses d'eau
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol et de citrouille* mélangées
Instructions
  • Placez le récipient intérieur dans l'Instant Pot. Ajoutez l'huile, l'ail, le merkén, le sel, le poivre noir, la cannelle en poudre, le curcuma en poudre, le curry et le poivron rouge. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 2 minutes . Remuez avec une cuillère en bois. Après environ 1 minute , ajoutez le riz et les crevettes. Continuez à faire sauter jusqu'à la fin du temps de cuisson.
  • Ajoutez l’eau et le saumon coupé en dés.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot en vous assurant que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 4 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, appuyez sur le bouton de pression pour libérer tout l'air.
  • Servir immédiatement et ajouter le mélange de graines, ou laisser refroidir et réfrigérer.
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