Filets de poisson assaisonnés

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Seasoned Fish Fillets
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Four grille-pain et friteuse à air Instant Omni
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 servings, air fry, cook 7 min, crunchy, dinner, fillet, fillets thawed if frozen, fish, instant omni toaster oven and air fryer, lunch, medium, nonstick spray, old bay seasoning, prep 10 min, tender

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
7 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • Quatre filets d'espadon sans peau de 5 à 6 onces décongelés s'ils sont congelés
  • Spray antiadhésif
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement Old Bay
Instructions
  • Enduire généreusement les filets d'espadon de spray antiadhésif sur toutes les faces. Assaisonner le tout avec le Old Bay.
  • Réglez l'appareil sur Air Fry . Réglez la température à 200 °C et le temps de cuisson à 10 minutes (ce qui sera légèrement plus long que nécessaire). Appuyez sur Start .
  • Lorsque la machine émet un bip, indique « Ajouter des aliments » ou est à la bonne température, disposez les filets dans le panier ou sur le plateau en une seule couche. Ils ne doivent pas se chevaucher ni se toucher. Utilisez des plateaux séparés ou travaillez par lots si nécessaire.
  • Faites frire à l'air libre , sans toucher aux aliments et sans tenir compte de l'indicateur de retournement , jusqu'à ce que les filets soient bien cuits, soit 6 à 7 minutes . Si vous avez utilisé plusieurs plateaux, intervertissez-les à mi-cuisson.
  • Éteignez l'appareil et utilisez une spatule antiadhésive pour transférer les filets sur un plat ou des assiettes. Laissez refroidir une minute ou deux avant de servir chaud. Malheureusement, ces filets ne se conservent pas bien au réfrigérateur.
  • Ces filets de poisson se transforment facilement en tacos au poisson en les servant dans des tortillas de maïs chaudes avec des tomates en dés, de la salsa verde, une salade de chou vinaigrée, de la crème sure et/ou un filet de jus de citron vert.
  • Ou servez les filets comme lit pour une salade de chou achetée au supermarché, des tomates en dés et du céleri assaisonnés d'un peu de vinaigre balsamique, de la salsa fresca ou de la salsa verde.
Notes
  • UTILISEZ CETTE RECETTE COMME FEUILLE DE ROUTE ! • Remplacez les filets d'espadon par quatre filets de vivaneau, de mahi-mahi, de morue ou de flétan sans peau de 140 à 170 g. N'utilisez pas de filets de saumon ou de truite, ni de filets de poisson très fins comme la plie ou la sole. • Remplacez-les par un mélange d'assaisonnements séchés de votre choix : assaisonnement au citron et au poivre, Mrs. Dash de toute sorte, assaisonnement adobo, assaisonnement jerk, assaisonnement grec séché ou assaisonnement italien séché. Nous ne recommandons pas d'utiliser d'assaisonnements pour barbecue ou steak avec les filets de poisson, car les épices prendraient le dessus sur le poisson plus délicat.
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