Ragoût de fruits de mer

INSTRUCTIONS

1. Appuyez sur la fonction Sauté de l'Instant Pot. Lorsque l'écran affiche « chaud », ajoutez l'huile d'olive.
2. Ajoutez les feuilles de laurier et le paprika et remuez pendant environ 30 secondes.
3. Ajoutez l'oignon, le poivron, les tomates, l'ail et 2 cuillères à soupe de coriandre ; salez et poivrez. Remuez quelques minutes.
4. Ajoutez du bouillon de poisson ou de l'eau.
5. Assaisonnez le poisson de sel et de poivre. Disposez les palourdes et les crevettes parmi les légumes dans la marmite. Ajoutez les morceaux de poisson par-dessus.
6. Fermez hermétiquement le couvercle et fermez l'évent. Appuyez sur Manuel et réglez le temps de cuisson sous pression sur 10 minutes.
7. Lorsque le minuteur sonne, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Relâchez la pression restante si nécessaire.
8. Répartissez le ragoût dans des bols. Arrosez avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et saupoudrez avec le reste 2 cuillères à soupe de coriandre et servez immédiatement. Bon appétit !