Bar aux tomates et pommes de terre

By: Dotdash Meredith

Sea Bass with Tomatoes & Potatoes
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Technique de cuisson
Instant Pot
cuisine icon Mots-clés
4 servings, baby yellow potatoes, black pepper, butter, capers, cherry tomatoes, chopped fresh herbs, cook 10 min, Dotdash Meredith, dry white wine, easy, fish, frozen skinless sea bass fillets, garlic cloves, instant pot, lemon or orange wedges, orange zest, prep 15 min, salt, sea bass with tomatoes and potatoes, side dish, small shallots

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 4 tasses de tomates cerises
  • 4 petites échalotes
  • 3/4 tasse de poisson
  • 1/3 tasse de vin blanc sec
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 1/2 cuillère à café de zeste d'orange
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 livre de petites pommes de terre jaunes
  • 4 filets de bar sans peau surgelés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
  • Quartiers de citron ou d'orange
Instructions
  • Mettre les huit premiers ingrédients (jusqu'au poivre) et 1/4 de cuillère à café de sel dans un Instant Pot de 6 litres. Placer une grille dans la casserole. Ajouter les pommes de terre dessus. Placer le poisson congelé dessus. Saupoudrer le poisson du 1/4 de cuillère à café de sel restant. Verrouiller. Régler sur Haute Pression pour une cuisson de 10 minutes . Relâcher rapidement la pression. Ouvrir le couvercle avec précaution.
  • Utilisez une grille pour retirer les pommes de terre et le poisson de la cocotte. Répartissez le bouillon et les pommes de terre dans 4 bols et garnissez de poisson. Déposez 1/2 cuillère à soupe de beurre sur chaque portion de poisson. Parsemez d'herbes et servez avec des quartiers de citron.
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