Tacos savoureux au porc et à la taupe

By: Secrets de hachage

Savory Mole Pork Tacos
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 6 servings, additional salsa, beef broth, boneless pork butt or shoulder, chili powder, chopped cilantro, contributed, cook 75 min, corn tortillas, dinner, dried oregano, easy, fresh salsa, kosher salt, lime wedges, mexican, onion, prep 5 min, pressure cook, sour cream, unsweetened cocoa powder

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
75 min

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de salsa fraîche
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe d'origan séché
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 2 1/2 lb de fesse ou d'épaule de porc désossée
  • 3/4 tasse de bouillon de bœuf
  • 1 oignon
  • Tortillas de maïs
  • coriandre hachée
  • Crème fraîche
  • Salsa supplémentaire
  • Quartiers de citron vert
Instructions
  • Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients sauf l'oignon et le bouillon. Remuer pour bien enrober.
  • Versez le bouillon de bœuf dans la casserole, suivi de l’oignon coupé en quartiers.
  • Ajoutez les morceaux de porc en une couche uniforme sur les oignons.
  • Versez la marinade supplémentaire sur les morceaux de porc - ne remuez pas - puis fermez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 60 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement toute pression restante.
  • Retirez délicatement la viande de la marmite et placez-la sur une planche à découper et déchiquetez-la.
  • Remettez la viande dans la casserole et remuez pour mélanger.
  • Servir le bœuf effiloché sur des tortillas chaudes avec de la coriandre hachée, de la crème sure, de la salsa supplémentaire et des quartiers de citron vert.
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