Bœuf Barbacoa Savoureux

INSTRUCTIONS

1. Mélanger les ingrédients du mélange de marinade dans un mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.
2. Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
3. Lorsque l'huile est chaude, faites dorer la viande des deux côtés, 3 à 4 minutes par côté. La viande ne sera pas cuite à cœur.
4. Ajoutez la marinade dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
5. Ajoutez les feuilles de laurier, puis mélangez pour vous assurer que tout est enrobé de marinade.
6. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
7. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 60 minutes.
8. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
9. Jetez les feuilles de laurier. Retirez délicatement la viande de la casserole et déposez-la sur une planche à découper.
10. (Facultatif) Écumez la graisse du dessus de la sauce à l'aide d'une grande cuillère ou d'un séparateur de sauce.
11. Remettez la viande dans la casserole, ajoutez du sel et mélangez pour enrober.
12. Servez du bœuf effiloché dans des tacos, des salades, des bols de burrito ou des nachos avec des quartiers de citron vert.