Lasagnes à la saucisse

By: Ivy Manning

Sausage Lasagna
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10 onces de saucisse de porc italienne en vrac
  • 1 tasse de ricotta
  • 1 gros œuf
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais
  • 1/4 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • Sel et poivre
  • 6 à 9 feuilles de lasagnes
  • 1 2/3 tasse de sauce marinara
  • 1 tasse de fromage mozzarella
  • 1/4 tasse de parmesan
Instructions
  • Versez l'huile dans la casserole, sélectionnez « Sauté » et réglez le feu sur « Plus/Élevé ». Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la saucisse et faites-la cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps et en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez 60 ml d'eau froide et grattez le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson. Appuyez sur « Annuler ». Transférez la viande dans une passoire pour égoutter le gras et le liquide. Essuyez la casserole avec du papier absorbant. Ajoutez 350 ml d'eau chaude.
  • Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, l'œuf, le basilic et la muscade à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Saler et poivrer.
  • Vaporisez un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec un enduit de cuisson. Disposez deux nouilles en une couche uniforme au fond du moule, en les cassant pour qu'elles tiennent. Versez 120 ml de sauce sur les nouilles et parsemez de la moitié de la saucisse et de 80 ml de mozzarella. Disposez une autre couche de nouilles dans le moule, versez 160 ml de sauce dessus, puis nappez de ricotta.
  • Disposez une autre couche de nouilles sur la ricotta et nappez du reste de saucisse et de sauce. Parsemez du reste de mozzarella et du parmesan.
  • Couvrez hermétiquement la casserole de papier aluminium et placez-la sur un trépied muni de poignées. Déposez les lasagnes dans la casserole. Verrouillez le couvercle, sélectionnez la fonction Cuisson sous pression et réglez la cuisson à haute pression pendant 30 minutes. Assurez-vous que la vanne vapeur est en position « Scellage » et que le bouton « Maintien au chaud » est désactivé.
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la pression redescendre naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante. Retirez le couvercle et épongez le papier aluminium avec du papier absorbant pour éliminer l'humidité.
  • Retirez les lasagnes de l'appareil et découvrez-les. Pour dorer le dessus, déposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce que les fromages soient dorés, environ 3 minutes. Placez le plat sur une grande assiette, déverrouillez-le et retirez les bords. Coupez-les en parts pour servir.
Notes
  • Les recettes suivantes sont extraites de INSTANT POT® ITALIAN © 2018 par Ivy Manning. Reproduites avec l'autorisation de Houghton Mifflin Harcourt. Tous droits réservés.
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