Strata de saucisses pour le petit-déjeuner

By: Dotdash Meredith

Sausage Breakfast Strata
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
50 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Instant Pot, Sauté
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 50 minutes, black pepper, breakfast, bulk italian sausage, chopped fresh parsley, cook 10 min, crushed red pepper, Dotdash Meredith, drained and chopped oil-packed dried tomatoes, dried sourdough bread, eggs, fresh spinach, halved and thinly sliced onion, instant pot, italian sausage, medium, milk ricotta, nonstick cooking spray, oil-packed dried tomatoes, paprika, prep 30 min, salt, saute, shredded italian cheese blend, whole milk, whole-milk ricotta

prep icon Temps de préparation
30 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 8 onces de saucisse italienne en vrac
  • 1 1/4 tasse d'oignon coupé en deux et finement tranché
  • 3 tasses d'épinards frais
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 4 œufs
  • 1/2 tasse de ricotta au lait entier
  • 1/3 tasse de tomates séchées à l'huile, égouttées et hachées
  • 1/4 tasse de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 1/2 tasses de pain au levain séché
  • 1 tasse de mélange de fromages italiens râpés
  • piment rouge concassé
Instructions
  • Placez un Instant Pot de 6 litres sur le mode « Sauté » . Ajoutez la saucisse et l'oignon ; faites-les cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Incorporez les épinards et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Transférez le mélange dans un bol. Essuyez la casserole avec du papier absorbant.
  • Ajoutez la grille à l'Instant Pot, puis ajoutez 1 1/2 tasse d'eau. Enduisez un plat à soufflé de 1,5 pinte d'un enduit de cuisson antiadhésif.
  • Dans un grand bol, fouetter les huit ingrédients suivants (jusqu'au poivre). Ajouter le mélange de saucisses, les cubes de pain et 3/4 de tasse de fromage, puis mélanger. Verser dans le plat ou le moule préparé.
  • Placez une serviette en papier sur le dessus de la casserole, puis couvrez hermétiquement de papier aluminium. Placez la grille dans l'Instant Pot. Verrouillez le couvercle. Réglez l'Instant Pot sur haute pression pour une cuisson de 10 minutes . Éteignez l'Instant Pot et laissez reposer 10 minutes pour que la pression s'évacue naturellement. Relâchez la pression restante. Ouvrez le couvercle avec précaution.
  • Retirez la casserole de la marmite et découvrez délicatement le couvercle. Saupoudrez le dessus des strates avec le reste de fromage (60 ml). Couvrez de papier aluminium pour laisser fondre le fromage. (Ou égouttez l'eau de l'Instant Pot. Garnissez les strates avec le reste de fromage et remettez-les, à découvert, sur la grille de l'Instant Pot. Placez le couvercle de la friteuse à air sur l'Instant Pot. Réglez la friteuse à air sur le réglage Air-Fry à 200 °C pour cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.) Saupoudrez de piment rouge concassé et de persil supplémentaire, si vous le souhaitez.
Notes
  • Cubes de pain sec : Étalez les cubes de pain en une seule couche dans un plat peu profond. Couvrez-les légèrement de papier sulfurisé. Laissez reposer à température ambiante toute la nuit ou faites cuire au four à 150 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient secs et croustillants, en remuant une fois ; laissez refroidir complètement.
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