Haricots Pinto en sauce

By: Le livre de recettes anti-inflammatoires I Love My Instant Pot de Maryea Flaherty

Saucy Pinto Beans
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 8 servings, avocado oil, bay leaves, bean recipe, beans, black pepper, chicken stock, chili powder, contributed, cook 31 min, cumin, dried oregano, dry pinto beans, easy, instant pot, instant pot bean recipe, instant pot beans, instant pot pressure cooker, instant pot recipe, large yellow onion, medium jalapeño, minced garlic, modern, prep 10 min, pressure cook, pressure cooker recipes, salt, sauté, side dish, The I Love my Instant Pot Anti-Inflammatory Diet Recipe Book by Maryea Flaherty, tomato sauce, yellow mustard

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
31 min

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de haricots pinto secs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
  • 1 gros oignon jaune
  • 1 piment jalapeño moyen
  • 2 cuillères à café d'ail haché
  • 3 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • 8 oz de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 cuillère à café de sel
Instructions
  • Placer les haricots dans un bol et les recouvrir de 7,5 cm d'eau. Laisser tremper les haricots 4 à 8 heures. Égoutter.
  • Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot® et ajoutez l'huile. Après 1 minute de cuisson, ajoutez l'oignon, le jalapeño et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
  • Ajoutez les haricots trempés, le bouillon, la sauce tomate, la poudre de chili, la moutarde, l'origan, le cumin, le poivre, les feuilles de laurier et le sel dans la casserole. Remuez bien et grattez les sucs bruns du fond de la casserole. Fermez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 25 minutes .
  • Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement jusqu'à ce que la soupape à flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle.
  • Retirez et jetez les feuilles de laurier, puis transférez les haricots dans un bol pour servir.
Notes
  • CALORIES : 289 | MATIÈRES GRASSES : 5 g | PROTÉINES : 16 g | SODIUM : 516 mg | FIBRES : 10 g | GLUCIDES : 44 g | SUCRES : 5 g
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