Haricots Pinto en sauce

INSTRUCTIONS

1. Placer les haricots dans un bol et les recouvrir de 7,5 cm d'eau. Laisser tremper les haricots 4 à 8 heures. Égoutter.
2. Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot® et ajoutez l'huile. Après 1 minute de cuisson, ajoutez l'oignon, le jalapeño et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
3. Ajoutez les haricots trempés, le bouillon, la sauce tomate, la poudre de chili, la moutarde, l'origan, le cumin, le poivre, les feuilles de laurier et le sel dans la casserole. Remuez bien et grattez les sucs bruns du fond de la casserole. Fermez le couvercle.
4. Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 25 minutes .
5. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement jusqu'à ce que la soupape à flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle.
6. Retirez et jetez les feuilles de laurier, puis transférez les haricots dans un bol pour servir.