Gâteau au citron de Sarah

By: Équipe culinaire Instant Pot

Sarah's Lemon Drizzle Cake
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner, Collation
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
40 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friteuse à air Vortex instantanée
cuisine icon Mots-clés
40 minutes, breakfast, butter room temperature, cake, dairy, easy cake, eggs, granulated white sugar, Instant Pot Culinary Team, instant vortex air fryer, juice of 1 lemon, kid friendly, lemon, lemon curd, medium, of salt, self-raising flour, snack, white sugar, zest of a lemon
Ingrédients
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 75 g de sucre blanc cristallisé
  • 2 œufs
  • 150 g de farine auto-levante
  • 2 cuillères à soupe de crème de citron
  • ½ zeste de citron
  • Une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc granulé
  • Jus d'un citron
Instructions
  • Graisser et chemiser un moule à cake de la taille adaptée à votre friteuse à air Instant Vortex. Nous avons utilisé un moule de 900 g.
  • Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mous.
  • Ajoutez les œufs, un à un, en alternant avec la farine au fur et à mesure.
  • Ajoutez le lemon curd, le zeste et une pincée de sel et mélangez.
  • Verser la pâte à gâteau dans le moule à cake préparé. Sélectionner « Cuisson au vortex », régler la température à 160 °C et la durée sur 40 minutes . Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée dans le gâteau en ressorte propre.
  • Pendant ce temps, préparez le sirop : faites chauffer le sucre doucement jusqu’à ce qu’il soit dissous, puis ajoutez le jus de citron. Retirez du feu et laissez refroidir.
  • Une fois le gâteau cuit, retirez-le de la friteuse à air, mais laissez-le dans le moule. Versez le sirop dessus et laissez refroidir à température ambiante.
  • Coupez en tranches et servez avec votre thé préféré.
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