Gâteau au citron de Sarah

INSTRUCTIONS

1. Graisser et chemiser un moule à cake de la taille adaptée à votre friteuse à air Instant Vortex. Nous avons utilisé un moule de 900 g.
2. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les œufs, un à un, en alternant avec la farine au fur et à mesure.
4. Ajoutez le lemon curd, le zeste et une pincée de sel et mélangez.
5. Verser la pâte à gâteau dans le moule à cake préparé. Sélectionner « Cuisson au vortex », régler la température à 160 °C et la durée sur 40 minutes . Cuire jusqu'à ce qu'une brochette insérée dans le gâteau en ressorte propre.
6. Pendant ce temps, préparez le sirop : faites chauffer le sucre doucement jusqu’à ce qu’il soit dissous, puis ajoutez le jus de citron. Retirez du feu et laissez refroidir.
7. Une fois le gâteau cuit, retirez-le de la friteuse à air, mais laissez-le dans le moule. Versez le sirop dessus et laissez refroidir à température ambiante.
8. Coupez en tranches et servez avec votre thé préféré.