15-30 min4 servingsAmerican

Saumon aux pommes de terre rouges et aux épinards

By Le livre de recettes anti-inflammatoires I Love My Instant Pot de Maryea Flaherty

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4 portions

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15 à 30 minutes

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Facile

Salmon with Red Potatoes and Spinach
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Recipe Details

Cours: Dîner, Plats principaux

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 7 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Américain

Rendement: 4 portions

Ingredients

  • 1 lb de petites pommes de terre rouges
  • 1 tasse d'eau
  • 1 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir
  • 4 filets de saumon
  • 1/4 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
  • 4 tasses de jeunes pousses d'épinards emballées
  • 1 citron coupé en quartiers
Quoi de mieux que de pouvoir cuisiner tout son dîner dans une seule casserole ? L'Instant Pot® est tout simplement génial, et ce plat de saumon pourrait bien devenir un favori de la famille. Les pommes de terre à l'ail et les légumes verts sont d'une saveur incroyable et sont deux super-anti-inflammatoires !

INSTRUCTIONS

  1. Placez les pommes de terre dans la marmite et ajoutez 250 ml d'eau, 60 ml de sel et 60 ml de poivre. Placez une grille à vapeur sur les pommes de terre.
  2. Assaisonnez le saumon avec du paprika, du zeste de citron, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre, puis placez-le sur la grille vapeur. Fermez le couvercle.
  3. Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 3 minutes.
  4. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement jusqu'à ce que la soupape à flotteur baisse, puis déverrouillez et retirez le couvercle.
  5. Retirez le saumon et la grille vapeur de la marmite et réservez. Appuyez sur le bouton « Sauté » et faites cuire les pommes de terre 1 minute. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment.
  6. Incorporez l'huile, le sel et le poivre restants, puis écrasez délicatement les pommes de terre à la fourchette pour obtenir une texture épaisse. Appuyez sur Annuler.
  7. Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 à 2 minutes. Servez le saumon avec le mélange de pommes de terre et d'épinards, accompagné de quartiers de citron. Bon appétit !

Notes

CALORIES : 332 | MATIÈRES GRASSES : 11 g | PROTÉINES : 32 g | SODIUM : 877 mg | FIBRES : 3 g | GLUCIDES : 20 g | SUCRES : 2 g

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