By Le livre de recettes anti-inflammatoires I Love My Instant Pot de Maryea Flaherty
4 portions
15 à 30 minutes
Facile
Recipe Details
Cours: Dîner, Plats principaux
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Durée totale: 15 à 30 minutes
Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté
Cuisine: Américain
Rendement: 4 portions
Ingredients
1 lb de petites pommes de terre rouges
1 tasse d'eau
1 1/4 cuillère à café de sel
3/4 cuillère à café de poivre noir
4 filets de saumon
1/4 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de zeste de citron
4 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
4 tasses de jeunes pousses d'épinards emballées
1 citron coupé en quartiers
Quoi de mieux que de pouvoir cuisiner tout son dîner dans une seule casserole ? L'Instant Pot® est tout simplement génial, et ce plat de saumon pourrait bien devenir un favori de la famille. Les pommes de terre à l'ail et les légumes verts sont d'une saveur incroyable et sont deux super-anti-inflammatoires !
INSTRUCTIONS
Placez les pommes de terre dans la marmite et ajoutez 250 ml d'eau, 60 ml de sel et 60 ml de poivre. Placez une grille à vapeur sur les pommes de terre.
Assaisonnez le saumon avec du paprika, du zeste de citron, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre, puis placez-le sur la grille vapeur. Fermez le couvercle.
Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 3 minutes.
Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement jusqu'à ce que la soupape à flotteur baisse, puis déverrouillez et retirez le couvercle.
Retirez le saumon et la grille vapeur de la marmite et réservez. Appuyez sur le bouton « Sauté » et faites cuire les pommes de terre 1 minute. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment.
Incorporez l'huile, le sel et le poivre restants, puis écrasez délicatement les pommes de terre à la fourchette pour obtenir une texture épaisse. Appuyez sur Annuler.
Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 à 2 minutes. Servez le saumon avec le mélange de pommes de terre et d'épinards, accompagné de quartiers de citron. Bon appétit !
Notes
CALORIES : 332 | MATIÈRES GRASSES : 11 g | PROTÉINES : 32 g | SODIUM : 877 mg | FIBRES : 3 g | GLUCIDES : 20 g | SUCRES : 2 g