Bœuf à l'ail et riz à la russe

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction SAUTÉ et réglez sur ÉLEVÉ ou PLUS .
2. Lorsque l’huile est chaude, faites dorer la viande pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le beurre et l’oignon dans la casserole et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les carottes et les ingrédients du mélange d'assaisonnement et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
5. Ajoutez les feuilles de laurier, puis étalez le riz rincé en une couche uniforme sur le dessus des légumes - ne remuez pas.
6. Enfoncez les têtes d’ail, côté coupé vers le bas, dans le riz jusqu’à ce qu’elles soient à moitié immergées.
7. Versez lentement l’eau chaude directement sur les gousses d’ail pour les ramollir.
8. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
9. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 30 minutes.
10. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
11. Retirez délicatement les têtes d'ail et réservez. Retirez les feuilles de laurier et jetez-les. Remuez le mélange de riz pour mélanger.
12. Pressez les gousses d'ail dans la casserole, ajoutez le persil haché (facultatif) et mélangez. Servez chaud.