Porc effiloché à la root beer

By: Donna Kelly

Root Beer Pulled Pork
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 6-8 servings, american, barbecue sauce, bone-in pork shoulder roast, contributed, cook 110 min, Donna Kelly, easy, good quality regular root beer, instant pot, instant pot pulled pork, instant pot pulled pork recipes, instant pot recipe, instant pot root beer pulled pork, main course, prep 10 min, pressure cook, pulled pork, root beer pulled pork recipe, root beer pulled pork recipes, salt, sauté, vegetable oil

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
110 min

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 1 rôti d'épaule de porc avec os
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de root beer ordinaire de bonne qualité
  • 1 tasse de sauce barbecue
Instructions
  • Réglez l'Instant Pot® sur Sauté normal. Ajoutez l'huile et laissez chauffer 1 à 2 minutes. Coupez le rôti en deux gros morceaux et ajoutez-le à la cocotte ; laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Appuyez sur Annuler.
  • Dans un petit bol, fouetter le sel, la root beer et 125 ml de sauce barbecue ; verser uniformément sur le rôti. Placer le couvercle sur la cocotte et verrouiller pour sceller. Cuire sous pression ou manuellement à haute pression pendant 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Utiliser la fonction de décompression rapide. Retirer la viande de la cocotte et la placer sur une grande planche à découper ; laisser refroidir pour la réchauffer.
  • Réglez la casserole sur « Fort Sauté » et laissez mijoter le jus pendant 10 à 12 minutes, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce qu'il épaississe et réduise à environ 250 ml (1 tasse) de sauce. Incorporez la 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue restante dans la casserole. Effilochez la viande et remettez-la dans la casserole en remuant pour bien l'enrober de sauce. Servez sur des petits pains ou en plat principal.
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