Pancetta roulée

By: Guillermo Velasquez

Rolled Pancetta
cuisine icon Cuisine
péruvien
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
10 servings, air frying, and white pepper, bacon, main dishes, oil, paprika powder, peruvian, pork, powder, skin-on, to taste

serving icon Portions
10 portions
Ingrédients
  • 2 lb (1 kg) de bacon, avec la peau
  • Poudre d'ail
  • Poudre de paprika
  • Sel et poivre blanc, au goût
  • Huile d'olive
Instructions
  • Retirez les fibres de la pancetta et entaillez la viande. Ajoutez des épices selon votre goût. Pour plus de saveur, vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon et en badigeonner l'intérieur de la viande.
  • Enroulez le morceau de pancetta et fixez-le avec de la ficelle ou de la ficelle de cuisine.
  • Déposez la pancetta sur un morceau de papier aluminium, en formant un petit paquet pour contenir la graisse rendue pendant la cuisson, qui servira à glacer la porchetta.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez la température sur 375 °F (190 °C) et la durée sur 55 minutes . Appuyez sur Démarrer .
  • Retirer délicatement la porchetta et la glacer avec le gras fondu restant. La couper délicatement et la servir avec des frites sur un pain à sandwich.
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