Patates douces et betteraves rôties au romarin

By: Janet Zimmerman

Roasted Sweet Potatoes and Beets with Rosemary
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Faible en glucides, Faible en gras, Faible teneur en sodium, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
6 minutes

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 2 petites betteraves
  • 8 oz de patate douce
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 2 cuillères à café de romarin
  • 2 cuillères à café de thym
  • 2 cuillères à café d'origan
Instructions
  • Préchauffer le four à 400 F.
  • Coupez les betteraves en deux et retirez les racines. Placez les betteraves et la patate douce dans un panier vapeur ou sur le trépied. Ajoutez 250 ml d'eau dans la cuve et placez le panier vapeur à l'intérieur. Verrouillez le couvercle. Sélectionnez Cuisson sous pression ou Manuel , réglez la pression sur Élevé et le temps de cuisson sur 6 minutes . Après la cuisson, relâchez rapidement la pression.
  • Déverrouillez le couvercle. Retirez les légumes et laissez-les refroidir légèrement, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux de 2,5 cm. Ils doivent être tendres, mais pas complètement cuits. Placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Mélangez délicatement pour bien enrober.
  • Faites rôtir les légumes 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés à l'extérieur. Retirez du four et parsemez de romarin. Remettez au four une minute pour que le romarin libère son arôme et sa saveur, puis servez.
Notes
  • Double-le : Si vous souhaitez doubler la recette, utilisez des légumes de même taille, mais en deux fois plus. Si vous utilisez des betteraves plus grosses et une patate douce énorme, elles ne cuiront pas uniformément dans l'Instant Pot et nécessiteront plus de temps au four.
  • Par portion Calories : 164 ; Matières grasses : 7 g ; Glucides : 24 g ; Fibres : 5 g ; Protéines : 3 g ; Sodium : 204 mg
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